Penelitian ini merupakan penelitian dosen yang mendapat hibah dari kementrianristekdikti tahun 2022, dalam melakukan perencanaan penelitian ini melibatakan mahasiswa untuk dapat bahan tugas akhit. penelitian dilakukan dengan melakukan perencanaan dan pembuatan alat oven pemanggang kue dengan menggunakan empat buah rak pemanggang dan sumber pemanas gas LPG. dalam proses pembuatan oven pemanggang kueh dengan melakukan desain oven pemanggang dengan menggunakan outocad, supaya dapat memudahkan dalam pekerjaan pemotongan matrial dan juga dalam pengelasan. Pembuatan oven pemanggaing  dilakukan di bengkel las Teknik Mesin Universitas Iskandarmuda. Penelian untuk mengukur thermal ruangan oven dilakukan di Gampong Lam Isek Kecamatan Peukan Bada Aceh Besar. Pembentukan oven pemanggangan dengan pengelasan bahagian sudut sambungan dan komponen-komponen penggerak dengan cara perakiatan sesuai dengan desain gambar yang sudah direncanakan.dari hasil penelitian dapat diketahu untuk mengatahui Perhitungan efisiensi termal pada oven pemanggang kueh sebesar 44% dan nilai kalor  yang didapat pada penelitian oven pemanggang sebesar 40.112 w. dari nilai efisiensi termal yang didapatkan bahwa efisiensi termal pada oven pemanggang kueh bawah bahan bakar yang digunakan sangat hemat dengan menggunakan oven pemanggang ini karena panas yang dihasilkan lebih merata sehingga kueh yang dimasak lebih merata dan juga kadar air yang didapat 40% dalam temperatur maksimal 150 oC. teamperatur yang diuji dibawah 100 oC kueh yang dimasak kurang matang dan tidak masak. Apabial nilai efisiensi thermal tinggi maka bahan bakar yang terbuang lebih sedikit dan lebih banyak panasnya yang disirap oleh objek pengering sehingga dapat bahwa oven tersebut layak untuk kegiatan produksi.#NS

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *